Ingredientes:

-4 coxas e sobrecoxas

-2 xícara (chá) de vinho tinto de boa qualidade

-3 dentes de alho amassado

-2 colheres (sopa) de salsa picada

-½ xícara (chá) de azeite

-1 colher (sopa) de farinha de trigo

-2 colheres (sopa) de açúcar

-sal e pimenta a gosto

-orégano seco

Preparo:

Numa vasilha, coloque o frango e tempere com sal, o alho, a pimenta e o orégano. Reserve. Coloque o azeite em uma panela grande de fundo grosso e aqueça durante 3 minutos. Frite as coxas e sobrecoxas dos dois lados até dourarem. Polvilhe o frango com a farinha, o açúcar e misture bem com uma colher de pau. Acrescente o vinho, abaixe o fogo e tampe a panela. Cozinhe por cerca de 40 minutos. Se necessário, vá pingando água durante o cozimento. Por último ponha as cebolinhas, misture bem e polvilhe com a salsa picada. Sirva imediatamente.

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